甜酸菜椒排骨的做法,甜酸菜椒排骨怎麼做
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
甜酸菜椒排骨的做法步驟
1、排骨預先用五香粉、胡椒麪、料酒、鹽、生抽醃好,再用一碗將蛋打散、加麪粉,攪拌均勻成漿。
2、放下油鍋慢火炸,炸至淺黃色,撈起,再升大火,再炸。
3、炸成金黃色,上碟。
4、再起鍋,放精海鹽或精鹽,適量黑椒粉、五香粉炒香即成土製淮鹽。
5、可用來蘸排骨或做其他食物的蘸料。
6、將炸起的一半排骨留做椒鹽排骨。
7、將菜椒、洋葱和黃瓜切成塊。
8、放番茄塊下鍋,用鍋鏟或勺搗碎。
9、再放茄汁、白醋、糖、麻油、水澱粉,打成芡汁,倒入甜椒洋葱黃瓜,等汁滾。
10、將一半的菜椒連汁放入大碟裏,放上炸好的排骨,再將剩下的倒入排骨麪。
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