千味醉

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鴨煲紅湯怎麼做又香又好吃

鴨煲紅湯怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:30分鐘

主料

西紅柿 :3個

輔料

葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量

具體步驟

1. 葱薑蒜熗鍋。

2. 先放入胡蘿蔔過油翻炒。

3. 待胡蘿蔔炒至金黃時,放入西紅柿同炒。因為西紅柿的量比較大防止太酸可以酌情放一些糖。

4. 放入少量的鹽,把西紅柿炒至粘稠狀。

5. 放入土豆,倒入適量的水。

6. 待第一次開鍋時放入鴨肉,蓋蓋燉20分鐘。

7. 20分鐘後放入適量的鹽(之前放過鹽這次可以少放)同時放入白菜塊再燉10分鐘(白菜易熟最後放)。

8. 撒入雞精即可出鍋。

烹飪技巧

鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。