美味的尖椒牛肉做法怎麼做又香又好吃
我這個呢,平時不太喜歡跟別人推薦東西,因為覺得我喜歡的不一定大家都喜歡,但我覺得接下來要做的這道菜我一定要推薦給大家,因為這真的是一道很不錯的菜,是一道我打從心底裏覺得大家一定會喜歡的尖椒牛肉做法,所以我跟自己説一定要來分享給大家。
主料
牛裏脊 : 200g輔料
青椒 : 2根小米椒 :4根
姜 :3片
蒜 :2瓣
生抽 :適量
蠔油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
雞蛋清 :30g
豆鼓香辣醬 :適量
生粉 :適量
水 :適量
油 :適量
具體步驟
青椒、小米椒、姜切絲、蒜頭切片備用
牛肉逆紋切成條,放進碗裏
碗內調入適量的生抽、蠔油、鹽、料酒、雞蛋清,攪勻,再加入一點點生粉、水和薑絲攪勻,蓋上蓋子醃製放冰箱半小時
鍋內放入適量的油,燒熱,放入醃好的牛肉條快速滑油炒至牛肉變色
立刻盛出,不能炒久,一炒久就老了。(我們這裏的牛肉都打水的,所以炒的時候有點出水,要把水倒掉)
鍋內放適量的油,把蒜片和辣椒放進去爆香
再倒入牛肉
加入青椒
加入適量的豆鼓香辣醬和一點生抽
翻炒均勻即可出鍋
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