濃湯羊蠍子怎麼做又香又好吃
主料
羊蠍子 :1250葱 :1根
姜 :5-6大片
輔料
花椒 :40粒左右草果 :1顆
大料 :2個
幹辣椒 :2根
枸杞 :10粒
甜麪醬 :1袋
黃酒 :5大匙
醬油 :2大匙
冰糖 :1小匙
具體步驟
1. 買羊蠍子的時候就讓賣肉的老闆幫忙剁成塊。回家後放入清水中浸泡,換水,再浸泡,反覆的洗,直到洗到水清。
2. 把洗淨的羊蠍子放入冷水中一起煮開。
3. 開鍋後撇掉湯裏的血沫子。
4. 撇到湯清。
5. 為了讓羊蠍子的湯利落,把配料放入金屬的調料包中。
6. 往鍋中倒入葱、姜、料包。
7. 將兩根辣椒、甜麪醬、醬油、料酒、冰糖也放入鍋中。注:我燉肉時喜歡用冰糖代替白糖,我覺得冰糖燉得肉色澤更亮,甜味更柔。
8. 蓋上鍋蓋中小火燜75分鐘後把泡發的枸杞放進去,蓋上蓋子再燜10分鐘就好了。家裏有高壓鍋的可以放入高壓鍋中燜25分鐘。最好一次將水加足,如中途想添水,一定要加熱水。
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...