噴香的小刺蝟豆沙包怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :1500輔料
紅豆沙 :適量黑芝麻 :適量
酵母 :適量
具體步驟
1.鮮酵母用温水化開,和成柔軟適中的麪糰,放一邊醒發。
2.把發好的麪糰揪成適中的劑子,揉勻。
3.擀成小圓餅,放入揉圓的豆沙餡。
4.包起,收口朝下。
5.滾成橢圓形,再捏出嘴巴。
6.麪糰要均勻粘上面粉,再用剪刀均勻的剪出刺蝟的刺。
7.用黑芝麻當眼睛。
8.把包好的刺蝟包放一邊二次醒發。
9.把發好的刺蝟包放入涼水鍋裏,開大火。
10.開鍋20分鐘關火,再燜三、五分鐘。ok!
1.想讓麪糰發的快些就多放酵母,當然温度也決定發麪的速度。2.刺蝟生坯一定要滾的長一些,因為發酵的時候會逐漸胖起來。3.刺蝟剪刺前一定要撒些麪粉,這樣剪出的刺不會粘連。
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