營養的壇燜紅燒肉怎麼做又香又好吃
壇燜紅燒肉這道菜品,是一道非常具有地方特色的家常菜譜,也是非常具有鄉土氣息的菜品,這道菜品的名字就叫做壇燜紅燒肉的,壇燜紅燒肉顧名思義,烹飪的工具是陶土老罈子呢,當然如果呢能用柴火灶,這道壇燜紅燒肉味道會更加地道呢。
主料
五花肉 :1000雞蛋 :10個
輔料
醬油 :2勺醋 :1匙
味精 :1匙
姜 :1塊
鹽 :2匙
蒜 :4粒
料酒 :3匙
蠔油 :2匙
油 :1勺
葱 :1根
糖 :半勺
花椒 大料 :適量粒
具體步驟
1.五花肉2斤多
2.改刀切塊
3.燒些開水。
4.水開後汆一下。緊一下肉就行,然後撈出來,把肉塊洗淨浮沫,控幹待用。
5.如圖
6.大勺裏放油,油見温,放入半勺白糖。
7.我説的勺就是這個,炒菜用的勺,半勺。小火慢熬,直至白糖炒制這種顏色。
8.下肉塊。
9.葱薑蒜。
10.翻炒至糖色均勻,鍋裏無多餘水分了,加入2勺醬油。蠔油 料酒 醋。
11.繼續翻炒
12.放入壇中,加温水
13.下調料盒,花椒大料為主,也可放現成的燉肉料。
14.雞蛋煮十個,剝皮下入壇裏,與肉一起燉。這個雞蛋太新了,煮完護皮,就剝成這樣了。
15.小火慢燉,一小時後加鹽,一個半小時後關火。
16.加適量味精調味。一個半小時後就是這個樣滴。
17.吃時連肉帶湯的拌飯,很香。
-
心太軟的做法 補血補氣一起上--心太軟 心太軟怎麼做
“我想我應該是屬螞蟻的,看到甜的就奮不顧身了。每次去酒店只要有心太軟。就必定會是我的首選。回來的時候想想去酒店的頻率也忒低了,我要吃了怎麼辦呢,!紅棗,糯米,我想應該也能自己搞定吧。發揚我説一不二的性格,週末開始動工步驟1將紅棗洗乾淨,泡大約1-2小時,去核,(去...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的博客,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裏沒有奶油奶酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...