食慾滿滿的雞肉漢堡怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :300輔料
黃油 :30鹽 :2
雞蛋液 :32
水 :140
酵母 :3
白芝麻 :適量
糖 :30
奶粉 :18
具體步驟
1.把所有材料除黃油外,放入麪包機內,揉到起筋後,加入黃油繼續揉,揉到擴張階段
2.放在麪包機內發酵大2倍大
3.發酵大2倍大後,取出排氣,分割成6份,揉圓,進行20分鐘醒發,醒發好以後,再一次揉圓,揉時用手壓住麪糰,不停的揉,感覺漸漸成型時,把手指慢慢收緊,最後收攏一個圓形 。把麪糰放在温暖處進行二次發酵,直到麪糰是原來的兩倍大
4.發酵結束後,表面刷上蛋液,在麪糰上撒一些白芝麻
5.放入預熱烤箱180°,烤15分鐘左右,表面金黃即可出爐,我的顏色有點過了
6.把麪包從中間切開,先放上球形生菜,抹上一點沙拉,再次放上雞排,最後再放上生菜,一個美味的漢堡就此誕生了
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