美味的豬肺菜乾蜜棗湯怎麼做又香又好吃
主料
豬肺 :半隻輔料
菜乾 :一把南杏、北杏 :少許
蜜棗 :2顆
具體步驟
1.豬肺洗淨切塊。燒開一鍋水,把豬肺焯一下去血水,撈起,把髒水倒掉。
2.重新放一鍋清水,焯過的豬肺放入,開火煮沸,然後轉中小火煮,一邊煮一邊用勺子把浮油撇去可打開鍋蓋煮幾分鐘,為的是讓豬肺的臊味略散。
3.浮油撇清後,再把蜜棗、南北杏一同放入,蓋上鍋蓋煮開,再轉小火煮一個小時左右。然後下鹽調味,即可關火。
食材功效1、豬肺:性味甘,平,能治肺虛咳嗽,咯血,有補肺的功用。2、菜乾:即白菜乾,市面有售,亦可自家晾曬。3、蜜棗:有補血、健胃、益肺、調胃之功能。加之能使湯更清甜。4、南杏:性味甘、平,無毒,止咳化痰,潤肺下氣。5、北杏:性味苦、微温,有小毒,止咳平喘,潤腸通便。湯品特色清甜、潤肺、保健,適合全家飲用。豬肺可以蘸醬油當菜吃。清洗豬肺的小方法豬肺必須洗淨,除去有害物質,才能發揮其最大的功效。把豬肺反覆沖水洗淨,再將豬肺切成片狀,用手擠,洗去豬肺氣管中的泡沫,再煮開水焯一遍。
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