山寨吉野家照燒雞腿飯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：1個
西藍花 ：少許
菜花 ：少許
胡蘿蔔 ：少許
米飯 ：一碗

輔料

A醬油 ：2大匙
A蒜片 ：6片
A糖 ：1小匙
A薑片 ：3片
A黑胡椒碎 ：少許
A鹽 ：一小匙
B糖漿 ：25ml
B蜂蜜 ：1大匙
B水 ：50ml
B味淋 ：50ml
B醬油 ：30ml
B白糖 ：少許
B蠔油 ：一小匙
B生抽 ：一小匙

具體步驟

1. 雞腿最好選用扇形腿，因為琵琶腿筋比較多，去骨比較麻煩。把雞腿洗乾淨後，加入調味A醃製20分鐘入味。

2. 煎鍋中倒入花生油燒熱至8成，放入雞腿煎熟，先煎雞皮的一面防止雞肉縮的太緊，造型會不好看，雞皮的一面煎至略微有些焦黃，反面繼續煎，慢慢的雞腿肉裏面的脂肪就會溶解，雞肉變得緊緻，有彈性 。

3. 大概中火煎7 ——8分鐘左右就差不多了，把雞腿放在盤子放涼備用。

4. 煎鍋燒熱後加入B照燒汁燒開後慢慢攪動，大概煮到濃稠即可關火。

5. 湯鍋內倒入水燒開後，加入幾滴花生油、鹽，加入西藍花&菜花、胡蘿蔔，飛水後撈出備用。

6. 把雞腿肉切條狀，碼放在米飯上，加入適量西藍花、菜花、胡蘿蔔點綴，澆上照燒汁。

7. 最後淋入幾滴香油，就可以開動啦！