美味的草莓冰激凌怎麼做又香又好吃
草莓冰激凌是一道很有創意的食品。冰激凌是夏天必備的清熱解暑的佳品。它的形狀複雜,味道多樣。一般有綠豆味的紅豆味的。當然草莓味的也是其中一種。它吃起來冷冰冰的,很涼爽,可以一解夏日嚴熱,很過癮,非常受小孩子的喜愛。
主料
純牛奶 :250g淡奶油 :250g
蛋黃 :2個
草莓醬 :200g
輔料
檸檬汁 :幾滴糖 :50g
玉米澱粉 :10g
具體步驟
1.取蛋黃2個,可以加入幾滴檸檬汁或者白醋去腥
2.加入煮開的牛奶充分攪拌均勻
3.加入糖和玉米澱粉
4.充分攪拌均勻,小火煮至將開即可
5.小火煮至將開即離火,晾涼
6. 晾涼後加入草莓醬
7.充分攪拌均勻
8.淡奶油打發,要7分發的樣子
9.倒入草莓奶中
10.用切拌的方法拌均勻,然後放入冰箱冷藏室冷藏1小時,這樣攪拌起來可以更快成型
11.冰激凌桶提前一天放入冰箱冷凍室,-18度以下冷凍24小時左右,取出後立即倒入冰激凌液,攪拌20--30分鐘即可
12.攪拌好的冰激凌盛入容器中,冰箱冷凍,隨吃隨取。我做的草莓醬是果粒狀的,冷凍後還是部分沉澱到下面了
13.吃到下面的時候,果粒很多啦。成品圖就有挖上面一層拍的,還有用下面一層拍的,明顯含果肉量不同哦
因草莓醬是我自己做的,含糖不高,所以用了50克的糖,如果草莓醬含糖高的話,糖的量可以適當減
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