滑嫩的糖醋脆皮豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

內脂豆腐 ：1盒

輔料

料酒 ：1勺
番茄醬 ：2勺
油 ：適量
水 ：5勺
醋 ：4勺
糖 ：3勺
味極鮮 ：2勺
澱粉 ：適量
葱 ：1棵

具體步驟

1.準備好所有原材料。

2.先調糖醋汁。按水：醋：糖：味極鮮：料酒為5:4:3:2:1的比例，再加兩勺番茄醬和勻。

3.內酯豆腐切成9塊，主要不要切碎。

4.將每塊豆腐都裹上幹澱粉。

5.鍋裏放足量的油，把豆腐小心的放進去炸。

6.炸至表皮變脆，顏色金黃即可。

7.撈出擺盤。

8.把剛才調好的糖醋汁放鍋裏，大火熬。

9.轉小火，可以淋一點水澱粉，熬至濃稠。

10.把熬好的糖醋汁淋在豆腐上，撒葱花即可。

烹飪技巧

糖醋汁的比例是關鍵，另外，熬得時候一定要慢慢熬，讓醋的酸味蒸發一點，不然會很酸。