香飄十里的葡式蛋撻怎麼做又香又好吃
主料
思念飛餅 :2張鮮奶油 :100
牛奶 :85
輔料
煉乳 :1湯匙白糖 :15
蛋黃 :2個
玉米澱粉 :10
具體步驟
1.準備所需材料。飛餅提前解凍。
2.兩張飛餅重疊在一起。
3.撒乾粉防粘,擀成長方形薄面片。
4.從長邊捲起,卷緊成為圓柱形面卷,收口捏緊。
5.用利刀將面卷分成12等份。
6.兩個小面卷切口向上重合在一起。一共六個。
7.蛋撻液材料在大碗中混合,攪拌均勻。
8.用濾網將蛋撻液過濾。
9.取一個面卷,擀成圓形。
10.蛋撻模中撒入一層麪粉防粘。
11.將撻皮放入蛋撻模,從中間向四周推,撻皮比模具大一圈。
12.做好所有,排在烤盤上。鬆弛15分鐘。
13.將蛋撻液加入蛋撻模內,七分滿。送入預熱220度的烤箱,中層烤20分鐘,再移至上層烤3-5分鐘上色。
14.成品圖。
1、蛋撻皮在烤制過程中會回縮,撻皮要做得比模具高,蛋撻液也不能過滿,七分滿即可。2、烤箱温度和時間根據自家烤箱情況靈活掌握。3、達到自己滿意的上色程度即可,最後幾分鐘要看好。
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一台沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...