鹹香的燒烤雞翅的做法怎麼做又香又好吃
很多人在外面大排檔吃東西的時候都會點燒烤雞翅,或者吃夜宵等的時候也會點。那美味吃起來可是特別的香,讓你吃完一個還想吃第二個,但是外面做的肯定沒有自己在家做的吃的安心,健康。在這裏我要説的就是燒烤雞翅的做法,做法簡單,又營養。
主料
雞翅 :150輔料
姜 :1塊醬油 :適量
蠔油 :適量
食用油 :適量
紅酒 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
椒鹽粉 :適量
孜然粉 :適量
白芝麻仁 :少量
具體步驟
用刀在雞翅兩邊各劃2-3刀,薑切片。
雞翅用薑片,醬油,蠔油,食用油,紅酒,鹽,胡椒粉,椒鹽粉,孜然粉醃1小時入味。(醃時請注意各調味品用量,鹹淡要合適)
電磁爐調到燒烤檔中小檔火力(我是100度火力檔),平底鍋刷上油,下雞翅細火慢烤。(火力不能大,大了,雞翅皮易焦烤破)不時用鍋鏟動動雞翅底,以防皮粘鍋。中途要不時添加些油。
翻煎另一面,仍然不時用鍋鏟動動雞翅底,以防皮粘鍋,同時還可以把醃製時剩下的酒料均勻灑在雞翅上。
待雞翅兩邊全熟時,即離火,撒上椒鹽粉,孜然粉,白芝麻仁於表面。(喜歡辣的,還可再撒上些辣椒粉)
喜歡雞翅皮有點焦香的,就多烤烤。如果沒有電磁爐也沒有微波爐,那就用普通鍋小火煎雞翅吧,但那香味口感就差很多。燒烤火力和普通火力還是有區別的。白芝麻仁用微波爐高火打2分鐘至熟。孜然不可少,是增烤雞翅香的主要調味品。用紅酒醃使雞翅口感更具層次。
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