蜂蜜檸檬柚子茶怎麼做又香又好吃
主料
柚子 :2只蜂蜜 :400
檸檬 :1只
輔料
糖 :400具體步驟
1. 把柚子表面用鹽搓掉蠟質。刨柚子皮,用淡鹽水浸泡2小時,中間可換幾次水。兩個柚子用1到1.5個的皮即可。
2. 剝柚子,撕成小塊。儘量不要留白色部分,喜歡苦一些的話可多留些。
3. 柚子皮切細絲,飛2到3次水。飛水和用鹽水泡都是為了去除柚子皮裏的澀味。
4. 柚子加冰糖,加一小碗水,中火煮開。注意攪拌防止粘鍋。
5. 檸檬擠出汁備用,加入檸檬汁既可以增香,又可以防腐。
6. 柚子皮加入鍋中,小火熬2小時。中間要不定時的攪拌防止粘鍋。
7. 加入檸檬汁繼續熬,這時顏色已經有些深了,也變稠了
8. 已經呈現膠狀了,關火,降温到60度,加蜂蜜攪勻。
9. 大功告成!!
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