可愛的羊咩咩裱花蛋糕怎麼做又香又好吃
做這個羊咩咩裱花蛋糕真的我真正意義上的蛋糕了,不像西點的那種小蛋糕。吶,這裏給大家三個提示,方便你們製作。羊角與眼睛的配飾可以全部用黑巧克力製作。羊毛的顏色及深淺可以隨自己喜好任意變化。製作好的裱花蛋糕若不馬上吃,需放入冰箱冷藏,並儘快食用。
主料
6寸戚風蛋糕 :1個動物性鮮奶油 :230
細砂糖 :25
奧利奧夾心餅乾 :1塊
白巧克力 :1塊
輔料
奶油焦糖醬 :適量鹽紅色素 :適量
具體步驟
用料:6寸戚風蛋糕1個,動物性鮮奶油230克,細砂糖25克,奧利奧夾心餅乾1塊,白巧克力1塊,奶油焦糖醬適量,紅色素少許
將奧利奧餅乾分成兩片,颳去夾餡
修剪成兩個小圓片,備用
白巧克力隔水溶化
加入奶油焦糖醬
拌勻
裝入細口裱花袋
在金屬板上擠出兩個螺旋紋,放入冰箱冷藏變硬,備用
戚風蛋糕橫剖成兩片
將上片的邊緣修剪成斜面
剪下的條在頂面圍成圓頂,並繼續將上片的邊緣修剪成圓弧面
所有修剪下的蛋糕碎塊都在頂面拼出圓弧頂
將細砂糖倒入奶油中
攪打至能保持花紋的狀態
取適量奶油,將底部蛋糕片抹滿夾餡奶油
放上另一片,在頂部抹滿奶油
將蛋糕碎塊圍在頂部,並修剪出較整齊的圓弧頂
在表面塗抹奶油
儘量將表面抹平整
用竹籤在奶油上勾出臉部輪廓
將色素加入奶油中,攪拌均勻
用10齒花嘴,在底邊及臉部輪廓上擠出螺旋花
再從底而上擠上一排排粉色螺旋花
將勾畫的空白填滿,做成羊毛
將奧利奧餅乾圓片擺放在面部,作為眼睛
取一點餅乾碎屑,擺放在兩眼中間的下方,作為鼻子
用粉色奶油在鼻子下方畫出嘴巴
最後將凍硬的螺旋巧克力紋插在頭部兩側,作為羊角。完成
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