香辣的紅燒牛肉片的做法怎麼做又香又好吃
牛肉是中國最常吃的肉類之一,應該算是第二大,僅僅次於豬肉,所以很多人都很喜歡用牛肉做菜,有用素菜和牛肉搭配的葷素搭配的菜式,也有淨淨只是煮牛肉的做法的菜式,紅燒牛肉片的做法把牛肉做得很酥軟,而且可以把牛肉特有的味道給蓋上去。
主料
牛腩 :300輔料
姜 :4片花椒 :30粒
大料 :2個
植物油 :2湯匙
鹽 :1/2茶匙
幹辣椒 :3個
香葉 :4片
桂皮 :1塊
葱 :1/2根
蒜 :4瓣
醋 :2茶匙
紅燒汁 :2茶匙
味精 :1/2茶匙
山楂 :5
具體步驟
將恆都有機牛腩肉洗淨切塊
牛肉冷水下鍋,同時放入薑片、花椒和大料,煮至沸騰
將牛肉撈出,用温水沖洗乾淨
鍋裏倒入油,放入花椒、大料、幹辣椒、香葉、桂皮,炸香
將牛肉倒進翻炒,同時下入葱、姜、蒜
翻炒一會後,倒入醋和紅燒汁
將牛肉移至鑄鐵鍋內,加水蓋過牛肉,再放入山楂,蓋蓋燉半小時左右
半小時後,加入適量鹽,繼續再燉一小時左右,至牛肉軟爛,關火後加入味精即可
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