自制炸帶魚的做法怎麼做又香又好吃
主料
魚 :600輔料
葱 :1顆姜 :1塊
鹽 :1勺
花生油 :400ml
八角 :1個
花椒 :10顆
胡椒粉 :1匙
具體步驟
1. 帶魚600g自然解凍,用鋼絲球刷去帶魚表面的磷剪掉魚鰭(其實清洗乾淨即可,白磷有很多功效魚鱗含有較多的卵磷脂,而卵磷脂在一定程度上可增強記憶力,抑制腦細胞退化。此外,魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁上的沉積,從而防止動脈硬化、高血壓和心臟病。)個人不喜歡
2. 將魚肚子剪開,取出內臟,魚肚內壁有一層黑膜去除可以有效去除腥味
3. 剁成大小合適的小塊,加入料酒,葱姜,鹽,胡椒粉醃製半小時入味
4. 雞蛋充分打散,將醃製好的帶魚段均勻的裹滿蛋液
5. 熱鍋冷油,油熱加入八角花椒,將裹滿蛋液的帶魚段放入熱油鍋中炸制
6. 炸制兩面金黃即可控幹油分(家裏面可以少放一些油,分成幾次將帶魚炸熟)
7. 將所有的帶魚都炸好,再將帶魚倒入鍋中復炸,讓帶魚更佳酥脆可口,美味的炸帶魚趁熱品嚐吧!
8. 金黃靚麗的色澤,誘人的美味。
1.帶魚可以不用去掉魚鱗營養價值更好。2.帶魚腹壁的黑膜去除可以有效去腥。3.帶魚要提前醃製入味,以後無需加鹽。4.帶魚可以一次性炸好,菜鳥可以選擇二次復炸讓帶魚更加酥脆,還可以避免炸糊。5.隨做隨吃。6.我用的自己家壓榨的花生油哦,味美無添加最主要是做出來的菜品顏色也誘人哦。
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大葱(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
絲瓜洋葱炒肉片的做法,絲瓜洋葱炒肉片怎麼做
食材明細主料絲瓜(一條)洋葱(一個)豬肉(半斤)輔料生抽(適量)老抽(1/2茶匙)糖(1/2茶匙)鹽(1/3茶匙)酒(少許)生粉(1/2茶匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絲瓜洋葱炒肉片的做法步驟1、將所有材料洗淨切塊備用,豬肉切片用生抽、鹽、糖、老抽、酒、生粉、油醃一小會。2、起油鍋下姜...
-
麻婆豆腐的做法 簡單美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
“天天38度,熱得懶的燒菜也懶的動筷,弄點辣的開開胃。”食材明細主料肉糜(適量)豆腐(適量)輔料葱末(適量)辣椒油(適量)豆豉醬(適量)油(適量)麻辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、鍋里加水燒至水開後把豆腐放進去出水待用這樣可以去掉豆腥氣2、少油把肉糜煸...