美味的橙皮豆沙牛角包怎麼做又香又好吃
美味的橙皮豆沙牛角包是一道特別受歡迎的西式包點,酥嫩的外層包着鬆軟,加上豆沙的滑嫩,光想着就口水直流呀!是下午茶的經典搭配,朋友聚餐加分的一大亮點。這道西式點心做起來也是非常簡單的,老少都可以動起手來試試哦!小朋友特別的愛哦,不要吃太多哦。
主料
高筯粉 :300糖浸橙皮 :50
牛奶 :170
雞蛋 :40
糖 :10
黃油 :18
鹽 :2
酵母 :3
輔料
雞蛋液 :適量白芝麻 :適量
具體步驟
1.將糖浸橙皮粉碎
2.盆內放入牛奶、雞蛋、橙皮碎
3.加入麪粉、糖、鹽、酵母
4.開始和麪
5.麪粉成團後加入黃油
6.和至能拉出薄膜
7.放温暖處發酵至2.5倍大
8.取出排氣分8份滾圓,蓋保鮮膜餳10分鐘
9.取一份擀成楕圓形鋪上豆沙餡
10.捏合約2/3邊
11.捲成牛角狀
12.全部整形完後進行二次發酵
13.二次發酵至1.5大,放入烤箱中層,上下火180度,20-25分鐘
1、糖浸橙皮要用料理機打碎口感會好一些的哦。
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