電飯鍋美味雞怎麼做又香又好吃
主料
三黃雞 一隻 :三斤左右輔料
八角 :一個當歸 :適量
桂皮 :5
生薑 :三片
蒜頭 :三粒
小葱 :一棵
料酒 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1. 雞砍大塊(大約2.5cm左右)
2. 炒鍋上火入油燒熱,把生薑,蒜頭,小葱稍微炸一下,加入八角 當歸 桂皮的同時放入雞塊,炒幹水分至香味欲出(加入白糖炒至金黃色)噴入料酒,生抽炒拌上色,加半勺高湯燒開,到人電飯鍋
3. 加蓋燒開後3分鐘斷開電源,讓它自行悶燒至冷卻即可上桌
藥材不能太多,多了味苦,好處是八角可以主治寒疝腹痛;腰膝冷痛;胃寒嘔吐;脘腹疼痛;寒濕腳氣等。當歸補血活血,調經止痛,潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便祕、風濕痺痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。桂皮補火助陽,引火歸源,散寒止痛,活血通經。用於陽痿,宮冷,腰膝冷痛,腎虛作喘,陽虛眩暈,目赤咽痛,心腹冷痛,虛寒吐瀉,寒疝,奔豚,經閉,痛經。雞肉味甘;性温歸經脾;胃經功效温中益氣;補精;填髓功效分類温裏藥;補益藥主治虛勞贏瘦;病後體虛;食少納呆;反胃;腹瀉下痢;消渴;水腫;小便頻數;崩漏帶下;產後乳少整道菜補精填髓,散寒止痛,活血通經,補血活血,調經止痛,潤腸通便,陽痿,宮冷,腰膝冷痛,腎虛作喘,陽虛眩暈等,即可食療,也是健身的最佳菜餚,可送飯,也可佐酒。
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