正宗新疆炒米粉的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

米粉（精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉） ：250

輔料

油 ：適量
芹菜 ：適量
甜麪醬 ：10
豆瓣醬 ：10
乾紅辣椒 ：5
大葱 ：10
姜 ：3
胡椒粉 ：5
料酒 ：2

具體步驟

1. 先把米粉泡2小時

2. 小火煮軟煮透心 然後撈起來過涼水

3. 雞肉切好，料酒，鹽，生粉攪拌均勻

4. 芹菜、生薑、辣皮子、大葱備好

5. 油熱鍋，加入葱薑辣椒炒香

6. 加入豆瓣醬甜麪醬翻炒均勻後

7. 倒入雞肉翻炒至變色

8. 加入芹菜、適量鹽

9. 倒入已經煮軟的米粉，翻炒均勻

10. 翻炒均勻 ，澆入少量高湯

11. 裝盤

烹飪技巧

新疆當地超市都能買到的，一定要精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉，久煮不會斷節，口感比較精到，軟糯爽口。外地的可以在網上購買到