新疆炒米粉怎麼做又香又好吃
主料
雞胸脯肉 :適人為量芹菜 :4根
西紅柿 :半個
江西賴粉 :適人為量
輔料
郫縣豆瓣 :1勺黃豆醬 :2勺
甜麪醬 :1勺
糖 :一丟丟
花椒粉 :一丟丟
胡椒粉 :一丟丟
孜然粉 :一丟丟
具體步驟
1. 首先就是切好葱薑蒜(喜歡腫麼切就腫麼切),切好芹菜。
2. 切好雞胸脯肉,雞胸脯肉要記得切長條哦。
3. 現在就要醃肉啦!切好的雞胸脯肉一定要醃哦,用料酒,醬油,鹽,一丟丟糖,三滴醋,還有澱粉。醃20分鐘。
4. 鍋燒熱,倒入油,放入葱薑蒜炒香,然後放入郫縣豆瓣醬炒香,然後放入黃豆醬炒香,在放入甜麪醬炒香。然後放入醃好的雞胸脯肉。
5. 然後放入芹菜和西紅柿丁丁,炒香。
6. 當你聞到芹菜的香味,就可以加水啦(其實也可以加雞湯哦)
7. 然後根據自己的口味加點點胡椒粉,點點花椒粉,點點孜然粉(都是一點點哦~)如果味道不夠可以再加些黃豆醬和甜麪醬。如果覺得不夠辣,可以加點辣椒粉。加丟丟鹽,丟丟糖。
8. 最後調好醬,倒入煮好的米粉。炒幾下。
9. 最後盛盤~快快享用美妙的米粉吧~
10. 好香的哦~(甜麪醬和黃豆醬都是要加的哦,這樣才醬香)
用江西賴粉,是因為我這裏這個粉最像新疆米粉啦。新疆米粉是稍粗型的,所以大家可以找找看哦。不過賴粉是絕對可以的。2西紅柿是我自己研究加的,我覺得有點點酸味很香。
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