豬排手抓飯怎麼做又香又好吃
主料
大米 :300胡蘿蔔 :2根
洋葱、 :1/2個
豬排骨 :300
姜 :3片
輔料
八角 :3個鹽 :適量
生抽豉油 :1大勺
孜然粉 :適量
香葉 :3片
桂皮 :1小塊
具體步驟
1. 鍋中燒水,水開後放入排骨焯燙;
2. 焯燙後的排骨用冷水洗去浮沫;
3. 胡蘿蔔去皮、切丁;
4. 洋葱洗淨、切粒;
5. 薑切片,八角及香葉放入茶包袋;
6. 鍋燒熱,放少許油,放入洋葱粒,小火煸炒幾下;
7. 放入排骨,翻炒均勻;
8. 加入足量清水;
9. 放入茶包袋和薑片;
10. 加入生抽豉油;
11. 加少許鹽;
12. 放入胡蘿蔔丁和洋葱丁;
13. 再次煮開後,全部材料倒入電飯煲,加入大米;
14. 倒入孜然粉,按下煮飯鍵,煮飯鍵彈起後燜十分鐘即可。
1.焯燙後的排骨要洗淨浮沫,這樣再倒回鍋中時會使湯的味道更好;2.薑片可以不放,但加入兩片,卻可以大大提味;3.大粒調味料最好放入茶包袋,以免吃的時候不小心入口;4.加入孜然粉,可以使手抓飯更具風味,吃不慣可以不加;5.喜歡偏甜口味的同學,還可以加入葡萄乾等乾果。
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