香芒果炒飯怎麼做又香又好吃
主料
白飯 :兩碗大芒果 :一隻
肉絲 :少許
姜 :一片
輔料
生抽 :適量糖 :適量
生粉 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 瘦肉切絲用適量生抽、糖、生粉、油等醃好;
2. 姜剁成姜米備用;
3. 飯最好是隔夜飯,從冰箱取出拍散;
4. 芒果在1/3處切一刀開邊,然後在果肉上斜切成菱形網格狀,要將果肉切到果皮處,但不要切斷。用手拿起芒果,大拇指按住芒果的邊緣,其它手指托住果皮一側,用中指用力一頂,果肉就可以翻起;
5. 熱鍋下油爆香姜米,入肉絲炒至斷生盛出;
6. 然後下飯炒散至粒粒分明,加入炒好的肉絲炒勻最後拌入芒果肉即禮成裝碗。
1.飯如果是新煮的,可連煲放水中散熱然後盛出用保鮮膜包好放入冰箱冷凍一會。取出拍散再炒。2.此飯不要太鹹太油,所以醃肉時的味料基本夠的,炒制過程可不加。3.肉絲和姜不能多它們今天只是配角,姜一定要剁成米爆炒後要食不出有姜的味道。
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