千味醉#美食記#驢打滾怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.34W
主料
1.圓糯米粉 ：600公克温水 ：85℃360㏄
冷水 ：120㏄
2.熟黃豆粉 ：180公克
餡料： ：480公克
裝飾材料： ：30公克
細砂糖 ：60公克
輔料
具體步驟
1. 將材料混合快速攪拌均勻成糰，靜置鬆弛20～30分鐘後，把漿糰放入模型內用中火蒸40分鐘至熟。
2. 用熟黃豆粉墊底，將漿糰放在上面，用桿面棍桿成長方形薄片。
3. 在表面塗上一層紅豆餡，將其捲成直徑約3公分的圓筒狀，讓紅豆餡包在裏面。
4. 用刀將作法切成每個3～4公分長小塊，在表面撒上混合拌勻的裝飾材料即完成。
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