Q彈入味金銀蒜粉絲怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

金銀蒜粉絲是一道傳統的民間菜品，海蝦配以鮮蒜蓉、油炸蒜蓉還有粉絲，使得這，道菜本身色彩明豔，勾人食慾，同時，海蝦中帶有的淡淡的腥味也被完全的掩蓋。這道菜通常來説是作為佐酒菜品招待客人，其極佳的賣相，獨特的風味，無不讓人食慾大開。

主料

海蝦 ：750

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜蓉 ：適量
雞粉 ：適量
葱花 ：適量
粉絲 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.先將海蝦去須，用牙籤挑出蝦線，再在背部位置用刀劃開。

2.取一半蒜蓉在鍋中爆香,和另一半蒜茸合成金銀蒜茸並加入鹽、雞粉拌勻。粉絲浸泡軟後切細段，擺在盤中。

3.把金銀蒜釀入蝦背中

4.把釀好的蝦再擺入盤內

5.放入蒸鍋內，蒸6-7分鐘，撒上葱花和香菜，淋上熱油後出鍋。

6.成品

烹飪技巧

蒸蝦最好用海蝦，比較大隻，肉質也比較適合。