美味的麻辣豆腐怎麼做又香又好吃
麻辣豆腐作為一個常見於餐桌的菜餚,已經不只是中國人才食用的菜餚,甚至連別的國家都有人食用,可謂是一道國際名菜,因為含有豆腐的緣故,使得這盤菜富含蛋白質,在夏天還能起到生津止渴的作用,並不是大家想的那樣只是一道辣菜。
主料
南豆腐 :500g輔料
生薑 :1塊幹辣椒 :2個
香辣醬 :半袋
水澱粉 :適量
雞精 :1勺
開水 :適量
色拉油 :適量
蒜瓣 :6顆
葱 :2顆
鹽 :1勺
具體步驟
1.將豆腐切成2釐米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中氽一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡!
2.把浸泡好的豆腐撈出來控幹水分備用,蒜瓣剁碎,生薑切成絲,葱切成葱花,花椒,幹辣椒,香辣醬備用!
3.玉米澱粉加入適量的水攪拌均勻,做成水澱粉備用!
4.鍋燒熱倒入適量的油,放入生薑,蒜瓣,花椒,幹辣椒,香辣醬炒香!
5.倒入適量的開水!(也可以用冷水,我為了節約時間,用的開水!)
6.倒入焯好水的豆腐,中小火慢慢燉煮3分鐘左右!
7.加入一勺鹽,翻炒均勻!
8.倒入適量的水澱粉,勾芡炒勻!
9.起鍋時放入適量的雞精和葱花翻炒均勻即可出鍋!
10.裝盤!一碗麻辣鮮香,超級下飯的麻辣豆腐就做好了!
11.再來一碗米飯,真是太美味啦!
12.成品圖
13.成品圖
14.成品圖
無
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