營養金針菇肉末湯怎麼做又香又好吃
這道金針菇肉末湯主要食材是金針菇和瘦肉,均屬於高蛋白,易吸收,營養豐富的美食材料。金針菇肉末湯用最少的調味品製作,保留食材最原始的香味,精心烹飪,使營養成分不流失,真真正正的做一道健康美食!味道鮮美,湯汁濃郁,入口醇香,營養豐富。
主料
金針菇 :50瘦肉 :50
輔料
茶籽油 :20鹽 :1
具體步驟
1.金針菇去根部,撕開洗淨切段
2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起,揉至麪糰表面光滑,能拉出比較厚的膜。
3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。
4.製作歐克皮:將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰,包上保鮮膜,進行鬆弛。
5.基礎發酵完成的麪糰分為6份,分別排氣滾圓,鬆弛15分鐘。
6.將歐克皮每種顏色分為兩份,擀成圓形,儘量擀大擀薄。
7.將完成鬆弛的麪糰拍扁,包入豆沙餡後捏緊收口。
8.收口朝下,包上歐克皮,歐克皮在底部也要捏緊收口。
9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子,麪糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。
10.將麪糰排在烤盤上,並放在温暖濕潤處進行最後發酵。
11.最後發酵結束前十分鐘,烤箱預熱至170℃。
6.慢慢享用吧!
肉末裏放了油和鹽,湯裏面不用放了。
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