好喝又營養金針菇雞湯怎麼做又香又好吃
主料
烏雞 :350輔料
金針菇 :200具體步驟
1.烏雞洗乾淨,斬塊,裝碗裏。
2.鍋里加水,烏雞放入鍋裏,水開後再焯2分鐘。撇去浮沫,烏雞撈出來用清水洗乾淨,放碗裏。
3.烏雞倒入鍋裏,加入洗乾淨切片的生薑、切斷的葱白,加入料酒,注入清水。蓋上鍋蓋,按煲湯鍵,定時煮1個半小時。
4.取蓮子放入碗裏,加清水浸泡5-10分鐘。
5.把鮮香菇掰斷洗乾淨,鍋里加水燒開,香菇放入鍋中焯一下,撈出來控幹水分。
6.金針菇去節頭,洗乾淨;蘑菇洗乾淨;蓮子去心,洗乾淨;枸杞過水洗乾淨;葱洗乾淨切斷。分別裝在碗裏備用。
7.湯煮了1個小時後,打開鍋蓋,把金針菇、香菇、蘑菇、蓮子和枸杞一起倒入鍋裏。用湯勺拌勻。蓋上鍋蓋,繼續煮30分鐘。
8.還剩2分鐘的時候,打開鍋蓋,加鹽調味。拌勻。
9.最後撒上葱花,拌勻。
10.出鍋!
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