文怡做客捷賽之四喜烤麩怎麼做又香又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

烤麩 ：3片
去皮花生 ：50
幹木耳 ：20
幹香菇 ：20

輔料

葱 ：2段
姜 ：1塊
八角 ：1個
桂皮 ：1塊
鹽 ：4
冰糖 ：30
老抽 ：10毫升
生抽 ：15毫升
香油 ：10毫升
油 ：100毫升
水量 ：400毫升

具體步驟

1. 烤麩用水泡軟，切1.5釐米見方塊，攥幹水分； 另起一鍋，倒入油，油熱後將切好的烤麩倒入，炸至金黃變硬，撈出，放入清水中去油，繼續攥幹；

2. 木耳和香菇温水泡發，木耳摘根，香菇對半切開； 花生提前半小時用温水浸泡；

3. 將處理好的主料、調料和水放入鍋中； 蓋上鍋蓋，啟動【收汁·紅燒魚】功能； 待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1、糖量可根據個人喜好，適當加減；2、炸烤麩可以用家裏的煤氣爐來炸，自動烹飪鍋因為最高油温不會達到發煙點，所以達不到爆炸的效果，所以不建議使用我們的自動烹飪鍋來炸；3、此菜放涼，口感更佳。