營養好吃香菇肉片煲仔飯怎麼做又香又好吃
香菇和豬肉永遠是一對好拍檔,豬肉的油脂總是能夠把香菇中的香味發揮到極致,這樣一道香菇肉片煲仔飯更是將飯菜融合,是懶癌患者的必備福音,做法也是簡單到令人感動,只是使用砂鍋裝飯的時候記得在底下塗上一點點油,這樣不僅不會糊鍋,還會出現美味的鍋巴。
主料
香菇 :80肉片 :100
米飯 :200
臘腸 :50
輔料
食油 :20食鹽 :10
具體步驟
1.將香米淘洗乾淨。
2.浸泡2小時左右。
3.將肉片加入生抽、生粉、蠔油、鹽、胡椒粉,抓勻,醃20分鐘左右。
4.將香菇提前泡發好。
5.香菇去蒂。
6.將香菇切薄片、葱頭剁碎。
7.將香菇片焯水,撈出,瀝乾,備用。
8.熱鍋,加適量油,加入葱碎, 爆炒出香味。
9.加入肉片,炒至稍變色,加入生抽,翻炒上色。
10.加入香菇片,翻炒均勻。
11.加適量水,燜5分鐘左右,盛出。
12.在燜香菇時將香米放入鍋裏,加入240克清水。
13.大火煮開後轉小火慢煮。
14.將臘腸焯水,去油。
15.切成薄片。
16.15分鐘左右,飯已經成形,但還有水分,還沒熟。
17.將臘腸排入飯裏。
18.加入炒好的香菇肉片,蓋上鍋蓋,小火將飯燜熟。
19.鍋里加入水,加適量油、鹽,煮開,將生菜焯水,撈出,瀝乾。
20.做醬汁,將蠔油+生抽+白砂糖+麻油+高湯調勻。
21.待飯完全煮熟後放上青菜,淋上醬汁在飯上,拌勻即可)。
-
巖漿巧克力蛋糕的做法,巖漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力巖漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據説是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成為一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大葱(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)葱白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
玉米圓葱餅的做法,玉米圓葱餅怎麼做
“玉米和圓葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓葱(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓葱餅的做法步驟1、圓葱切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓葱和玉米與調製好的...