好吃的一蝦兩吃怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 買回來之後,儘快處理。先把鬚鬚和蝦頭前面尖尖的地方剪掉,這樣才不會扎着嘴。
2. 蝦線嘛,就不挑了,我覺得那實在是太恐怖了。然後用清水再清洗乾淨。
3. 蝦頭切下來,切的時候可以稍微切掉一點肉,這樣蝦頭裏的黃才不會流出來。
4. 準備兩個鍋,一個鍋裏倒一些油,燒熱後爆一下葱段和薑片,再放些白酒,然後倒入水,煮開。
5. 這個時候用炸粉,超市有賣的,炸出來是脆糊的,炸粉加適量水,調成麪糊,再加少許鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻。
6. 另外一個鍋裏就倒油,準備炸蝦頭。等水鍋開了之後,蝦身下去煮一分鐘就差不多可以撈起來了,時間千萬不要過長。
7. 蝦頭裹裏炸粉糊之後,下鍋中火慢慢炸至金黃,撈起,再開大火,把油燒熱,蝦頭再回鍋炸一下,這樣就能保證蝦頭炸得非常脆,而且不油膩。
8. 這樣,一蝦兩吃就好了。醬油嘛,我覺得雀巢的醬油,是叫美極鮮好像,配起來非常的好。
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