極致的豉油雞怎麼做又香又好吃
主料
走地雞 :1200輔料
油 :適量生抽 :適量
具體步驟
1.準備好處理乾淨的雞(半隻)
2.鍋里加入比平時炒菜多的油
3.油熱後回入半隻雞和薑片
4.大約幾分鐘後雞肉的會出現金黃色,這樣就可以反過一面中小火,蓋上鍋蓋燜二十至半小時
5.準備好生抽大半碗(平時吃飯的碗就夠了,我用的是味極鮮)
6.鍋裏的雞中小火燜半小時後加入準備好的生抽,蓋上鍋蓋小為燜十至十五分鐘
7.十五分鐘後反過一面再燜十至十五分鐘,最後用自筷子插入雞腿試一下有沒有血水出,沒有就好了如果有需再燜十分鐘左右
8.美味的醬油雞出鍋了(切好雞後把鍋裏的醬油淋到雞上面)
1.雞不用太老,不然比較難煮2.要不定時的轉動鍋裏的雞,不然容易燒糊(我的就燒糊了)
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