好吃的大醬燒鱸魚怎麼做又香又好吃
魚的種類可以説是五花八門啊,什麼樣的都有,但是魚最煩人的是魚刺,那叫一個麻煩啊。所以魚類中我最喜歡吃的就是鱸魚啦,刺少。魚含有豐富的蛋白質,維生素和礦物元素,是含脂量較低的肉類之一是瘦肉。今天這道大醬燒鱸魚做法很簡單,但是味道點也不簡單。
主料
鱸魚 :一條北豆腐 :適量
輔料
大醬 :適量香菜 :適量
料酒 :適量
生薑 :適量
小米椒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
清除內臟,魚鱗的鱸魚一條,北豆腐一塊。
鱸魚兩面切花刀,放入薑絲,料酒,鹽,醃製20分鐘。
北豆腐切1CM左右的厚塊,用淡鹽水浸泡備用。
香菜,生薑洗淨。香菜切段,生薑切片,小米椒切碎。大醬備用。
坐鍋點火,倒入適量油,七成熱時入醃好的魚,小火慢煎。
兩面煎黃後盛出備用。
下豆腐,兩面煎黃後盛出。
鍋中留油,入薑片,小米椒熗鍋。
倒入適量水,燒開後倒入煎好的魚和大醬。
湯水再次沸騰後轉小火慢燉20分鐘。
加入提前煎好的豆腐。
15分鐘後,加入鹽調味。
5分鐘後,加入香菜,略煮後關火即可出鍋享用了。
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