美麗廚娘，油雞蕨麻湯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

油雞 ：半隻
香菇 ：六朵
蕨麻 ：一大把
枸杞 ：十幾粒

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1. 將半隻油雞放入涼水中浸泡一小會兒，泡出血水，洗乾淨

2. 換盆新水，在水中放入薑片和葱段。

3. 大火燉開後，轉中火燉半小時。

4. 放入泡發的香菇轉小火燉1小時。

5. 將洗乾淨的蕨麻放入湯中小火再燉1小時。

6. 放入洗淨的枸杞，加點鹽後再小火燉半小時。

烹飪技巧

介紹一下蕨麻啊，它又稱人蔘果、蓮菜花、延壽果。含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫療和營養價值，它有健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能，故藏醫稱其為卓老沙僧，常以其入藥。六七月間開花時的全草，還可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。我的這包蕨麻是好朋友送的，超市裏我還真沒見有賣的呢，大家要是感興趣可以去網上購買啊，這個東西吃起來有點像白薯。這個湯除了鹽俺沒再放其他調味品，就很鮮了。