杏仁芝麻醬麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :300低筋麪粉 :100
酵母粉 :1勺
白砂糖 :60
鮮奶 :190
全蛋液 :60
鹽 :1/2勺
黃油 :50
輔料
芝麻醬 :隨意杏仁片 :適量
具體步驟
1. 除黃油外,其它東西混合在一起,攪勻,揉成麪糰,建議麪包機揉麪30分鐘
2. 加入已經軟化好的黃油,麪包機再次揉麪30分鐘
3. 基礎發酵40-50分鐘,到兩倍大,手指沾麪粉插入,麪糰不塌陷,小孔不會迅速恢復就算髮酵完成了
4. 將麪糰滾圓,鬆弛15分鐘
5. 將麪糰擀成長方形,用刮刀抹上芝麻醬,均勻地塗抹在面片上
6. 將面片從右到左捲起來,捲成筒之後要把口收緊,用到把卷筒均勻切成12份,放入紙模,第二次發酵30分鐘後取出塗上全蛋液,均勻撒上杏仁片裝飾2
7. 烤箱預熱到200°,放烤盤進去的時候降温到180°,烤15-20分鐘即可
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