鬆軟的紅提麥芬蛋糕怎麼做又香又好吃
在現代人的生活中,麪包糕點佔據着重要的地位,很多人都會有固定的下午茶時間吃上些糕點配上杯水果茶或者花茶,享受靜謐的午茶時光。我的話比較容易胖得體質,就會經常自己烘焙蛋糕,紅提麥芬蛋糕就是我的拿手絕活,經常帶去辦公室會引誘同事前來,關鍵是自己做的特別香甜鬆軟,還不會太高卡路里
主料
細砂糖 :28泡打粉 :3
低筋麪粉 :100
黃油 :30
雞蛋 :2個
輔料
紅提果醬 :適量牛奶 :適量
具體步驟
1.黃油室温軟化
2.加入細砂糖
3.攪打至略微發白,體積膨脹
4.分幾次加入雞蛋液,攪拌均勻
5.低粉和泡打粉混合過篩
6.黃油中倒入適量牛奶,我大約加了30-40g左右,看你雞蛋液的量而定,最後面糊的稀稠程度自己掌握。再篩入粉類
7.翻拌均勻即可,不要過度攪拌
8.用冰激凌勺分杯,這樣比較均勻,我用的是中號紙託,一勺麪糊剛好6分滿的樣子
9.放上自己喜歡的新鮮水果或者果醬,烤箱預熱170度,烤20分鐘左右
10.成品非常鬆軟,因為我加的果醬口味也比較甜,所以配方中的糖我適量的減少了一些
1.麪粉篩入之後不要過度攪拌,否則會不鬆軟。2.雞蛋液多一點沒關係,可以少加一點牛奶。
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