美味茄汁煎大蝦怎麼做又香又好吃
茄汁煎大蝦其中蝦肉的營養十分豐富,用以製作成各種不同的菜餚,搭配番茄醬的口感也是十分不錯的,番茄醬的顏色讓這道菜餚十分好看,讓人食慾大增。蝦仁給你們蛋白質和能量,還新鮮味美,它的口感也是十分不錯的,這道食物是非常有利於健康的一種美食。
主料
米酒 :1茶匙水 :2湯匙
大蝦 :600
葱末 :2湯匙
薑絲 :2湯匙
蒜蓉 :1茶匙
毛豆 :100
生粉 :1湯匙
上湯 :150
輔料
糖 :1/2茶匙茄汁 :2大匙
鹽 :1/2茶匙
胡椒粉 :1茶匙
白醋 :1湯匙
具體步驟
1.大蝦剪須剪腳洗乾淨,瀝乾水分
2.燒熱油鍋,下大蝦煎至兩面呈紅色
3.下葱末、薑絲、蒜蓉、毛豆炒至有蒜香味,灑下米酒
4.倒入上湯和輔料炒勻
5.水加生粉開成芡汁,倒入拌勻熄火
6.上碟,享用
1、我買的是海蝦,如果是河蝦請選大些的買,毛豆可先用滾水燙一燙,因為和大蝦一起炒的時間過短有可能不夠熟。
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