食慾滿滿的鴨肉悶餅怎麼做又香又好吃
主料
鴨 :1只輔料
八角 :適量醬油 :1小匙
葱 :適量
姜 :適量
糖 :1小匙
具體步驟
1.鴨洗淨斬成塊,焯水後洗去浮沫。(焯水時加幾滴醋,有助於去除腥味)
2.炒鍋不放油,放入鴨和葱姜煸炒,放入開水和八角、香葉煮開後小火悶一會,再放醬油、糖,繼續煮至熟。(各家有各家的做法,這是我家的燒法)
3.湯汁不要完全收幹,最後將餅放入,再悶10-15分鐘即可。中途記得要翻面。
4.所有材料揉成團,醒一會。
5.平底鍋放油,小火煎至兩面金黃。
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