家常三鮮素魚肚怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油麪筋 ：100
香菇（幹） ：10
冬筍 ：25
油菜心 ：25
澱粉(蠶豆) ：5

輔料

味精 ：3
醬油 ：15
香油 ：10
料酒 ：5
花生油 ：20
白砂糖 ：5

具體步驟

1. 將油麪筋切成小方塊；

2. 鮮筍洗淨切成菱形片；

3. 水髮香菇切成絲；

4. 油菜心擇淨切成段；

5. 炒鍋置旺火，下入花生油，燒至七成熱，下香菇、鮮筍煸炒，加醬油、料酒、白糖、味精、五香油和鮮湯35毫升燒開；

6. 再下入麪筋塊，待麪筋燒透，再下入鮮筍片、香菇絲和青菜段，以濕澱粉勾芡即成。