好吃的幹鍋的做法怎麼做又香又好吃
朋友三三兩兩出去聚餐的時候,大排檔或者夜宵店,最暢銷的菜式無非兩大類別,一是鐵板,而是幹鍋,請他清炒或者蒸燉都過於平常了。那麼今天小編在這裏隆重給大家介紹一款幹鍋的做法,食材我採用了牛肉,牛肉乾鍋,韌性的牛肉,美味的口感,讓人戀戀不忘
主料
牛肉 :400白蘿蔔 :1個
輔料
青葱 :適量姜 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
幹辣椒 :適量
料酒 :適量
高湯 :適量
醬油 :適量
具體步驟
大葱切段,薑切片,青蒜切段,乾紅椒切段
牛肉先橫紋切片,再切成半釐米左右寬的細條,在清水中泡幾十分鐘,儘量泡掉多一點的血水鍋入油,
爆香葱姜,乾紅椒、八角和桂皮
牛肉細條入鍋中,大火翻炒鍋中會有一些血沫水,儘量大火將其炒幹,實在炒不幹就瀝掉一些
加入老抽、料酒、糖和高湯倒入高壓鍋,大火燒開轉中小火燜30分鐘左右至牛肉軟爛蘿蔔去皮,切成細條待高壓鍋氣消後開蓋,入蘿蔔條、鹽,注意不要蓋蓋子,中小火煮10分鐘左右至蘿蔔入味,吃時轉入小火鍋內,散上青蒜和雞精即可
喜歡可以放辣椒哦
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