千味醉

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營養的潮汕沙鍋粥怎麼做又香又好吃

營養的潮汕沙鍋粥怎麼做好吃又簡單
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

大米一杯
基圍蝦 :20只

輔料

葱 :一根
姜 :一小塊
胡椒粉適量
冬菜 :10
海米 :20

具體步驟

大米淘洗淨後浸半小時;海米用温水泡發。

蝦煎去蝦鬚,蝦槍,再對剪成兩半,尾不剪斷。蝦頭裏面的蝦腦也不要了,這樣煮出來的才不會濁

砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裏,煮開沸騰時用勺子攪拌

保持沸騰狀態煮十分鐘左右,這時米粒已經有爆開的跡象。

加冬菜略煮,讓粥有底味。

加入海米。

再加入薑絲,蝦,繼續煮四五分鐘即可,出鍋前加鹽、胡椒粉調味。