金燦燦蛋包飯怎麼做又香又好吃
主料
隔夜飯 :適量雞蛋 :3個
黃瓜 :半根
木耳 :少量
牛肉腸 :1根
輔料
鹽 :1小勺葱 :1小根
具體步驟
1. 材料上照。
2. 黃瓜、木耳、牛肉腸切小丁,放入碗中備用。
3. 切好後,鍋裏熱油,倒入葱碎爆香下,倒入黃瓜丁翻炒幾秒,隨後加入木耳丁和牛肉腸翻炒片刻,倒入隔夜飯準備炒飯。
4. 米飯用小火炒,炒至粒粒分開,有些晶瑩,入鹽適量調味。盛出備用
5. 雞蛋打散,火上平底煎鍋,將蛋液倒入平底鍋中,並迅速轉至整個鍋底都裹滿蛋液,小火微煎,待表層蛋液熟透。
6. 煎好移入盤中,一半放入米飯,用勺子擺擺好,然後用另一半蛋皮蓋住米飯。
7. 成品就這樣啦!大功告成,中午有飯吃了。吼吼
在做蛋包飯的過程中全程使用小火。因為我是做了兩份帶給同事一起吃,所以用了3個雞蛋,平時自己做我是用兩個犒勞自己的。哈哈。但是今天我發現蛋液少的話會更好攤蛋皮,加熱時間不用太久,而且底部可以保持金燦燦的顏色,不會焦糊。不粘鍋煎蛋會好用很多,像是移蛋皮入盤的時候完全不借用任何工具就可以做到,而且不會損壞蛋皮。飯不要包的太滿,不然蓋住會不好看,像個胖餃子。食材可以根據自己情況變化,炒飯有很多料可以加的,大家自己發揮。
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