好吃絲瓜釀怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

相信很多人都知道，中國人的智慧是深不可測的，就那簡單一種食材一一絲瓜來説，就有炒絲瓜，蒸絲瓜，絲瓜釀等多種做法，讓我們不得不佩服前人和祖先們的聰明才智。説道絲瓜釀，小編十分喜歡這道菜，所以也想教大家做一做這好吃好看的絲瓜釀。

主料

絲瓜 ：400
雞蛋 ：100
豬肉 ：100

輔料

香油 ：10
鹽 ：3
味精 ：2
醬油 ：20
醋 ：10
澱粉 ：10
白砂糖 ：1

具體步驟

將肥瘦肉洗淨剁成肉泥； 放入碗內，加入雞蛋1個、水澱粉10克、精鹽、味精1克攪拌均勻；

酸豆角洗淨，用温水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段

鍋中放油爆香葱姜碎

加入肉餡煸炒至肉餡變白

加入泡椒煸炒出紅油

加入料酒 醬油 糖繼續煸炒均勻

倒入切碎的酸豆角

煸炒均勻後加入一點水

炒鍋上火，倒入湯、醬油、米醋、味精1克、白糖，燒開；然後用水澱粉勾芡，淋上麻油起鍋，澆在絲瓜釀肉上即成。