美味的可樂豬蹄膀怎麼做又香又好吃
這道菜和可樂雞翅大同小異。現在我發現可樂不光這是一種好喝的碳酸飲料,更是一種非常適合作為配料的素材。可樂獨有的碳酸味道融入豬蹄的甜膩中,兩種結合,一定會產生非常獨特的口感吧。在家中製作這道可樂豬蹄膀,給家人換個口味。
主料
豬蹄 :4只可樂 :1瓶
輔料
醬油 :適量糖 :適量
具體步驟
把洗淨豬蹄放入開水中焯水瀝水後,起鍋,放入豬蹄、葱結、生薑片,冷開水大火燒開後,轉小中火慢燉40分鐘左右。
起鍋放油後,將燉好的豬蹄爆炒出油後,放入生薑絲、香葉、紅幹椒、大料、温水和可樂。水要漫過豬蹄為佳。大火燒開後,轉小火慢燉40分鐘左右。待豬蹄軟化酥爛後,大火收汁,即可出鍋。
1、可以用筷子來測試豬蹄是否已經成熟;2、建議鹽可以分次放入,便於掌控鹹度;3、可樂要常温下,不要冰存;4、多用幾種老抽生抽,口感層次會更豐富。
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