美味的三鮮餡水餃圖解
在北方,水餃是最常見的一道菜了,基本上家家都會包水餃,在飯桌上常見的一道美味了。水餃的包法其實也是很簡單的,每個人的方法可能都會有出入。記得小時候最喜歡吃的就是三鮮餡水餃,太好吃了,一口氣可以吃好多,大家可以跟着做一做,絕對好吃。
主料
豬肉 :200g蝦仁 :200g
雞蛋 :120g
南瓜 :100g
韭菜 :100g
小麥粉 :400g
輔料
油 :15毫升鹽 :2g
味精 :2g
醬油 :5毫升
生抽 :5毫升
料酒 :8毫升
白胡椒粉 :3g
姜 :6g
詳細步驟:
第一步
盆中倒入小麥粉,加適量的水和成麪糰。
第二步
鍋中燒油,把雞蛋炒了備用。
第三步
剁碎的豬肉裏面加入油、鹽、老抽、生抽、白胡椒粉、薑末,拌均勻。
第四步
蝦仁去掉蝦線清洗好。
第五步
蝦仁也剁成小塊放入拌好的豬肉餡中。
第六步
南瓜削好備用。
第七步
把南瓜切成細絲,加適量鹽進去。
第八步
韭菜清洗乾淨切成一小段一小段的。
第九步
把切好的南瓜絲水分擠幹,放入肉餡中拌勻。
第十步
放入韭菜拌勻。
第十一步
倒入適量芝麻油,放入炒好的雞蛋,拌勻。
第十二步
把之前準備好的麪糰切成一小團一小團的樣子,開始擀麪皮。
第十三步
麪皮中間加入拌好的肉餡。
第十四步
對摺捏好。
第十五步
鍋中燒水,水開之後放入包好的水餃,煮熟就可以出鍋了。
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