千味醉虎頭魚豆腐湯怎麼做又香又好吃
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主料
虎頭魚 ：400豆腐 ：400
輔料
紹酒 ：15葱 ：3
姜 ：5
精鹽 ：2
味精 ：2
濕澱粉 ：少許
色拉油 ：適量
具體步驟
1. 將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用
2. 虎頭魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽醃漬10分鐘
3. 器皿中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃後加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許濕澱粉勾薄芡並撒上葱花。根據口味愛好也可撒上香菜碎末等
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