千味醉茄汁五花肉怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.44W
主料
五花肉 ：250葱花 ：適量
薑片 ：適量
輔料
生抽 ：適量料酒 ：適量
番茄醬 ：2大勺
醋 ：1大勺
白糖 ：1大勺
鹽 ：適量
雞精 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
1. 五花肉切成7mm左右厚片，加料酒、生抽、鹽、雞精、澱粉拌勻，醃製20分鐘。
2. 熱鍋熱油，下醃製好的五花肉炸至變色，瀝油；重複一次（即炸兩次），瀝油盛盤待用。
3. 另起鍋，熱鍋冷油，入薑絲、葱花爆香，先後加番茄醬、白糖、醋調成較稠的醬汁，入炸好的五花肉片翻炒。
4. 待醬汁包裹五花肉，且基本收汁，盛盤完成。
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