美味烤牛肉條怎麼做又香又好吃
美味烤牛肉條,喜歡吃牛肉的人的福利呀,肉本身是特別補充能量的,而且挑選牛肉的目的就是它比較適合烤,其實不需要過多食材,只需要四季豆,香乾等,想一下口水都要流出來了,香乾比較提味,讓人吃得非常過癮。在家做一道保證會非常下飯
主料
牛肉條 :400四季豆 :400
輔料
生抽 :適量細砂糖 :適量
黑椒粉 :適量
具體步驟
把牛肉順着長度切成條,約1-2毫米厚,順紋逆紋都可以;
2置一大碗,放入牛肉條、蠔油2湯匙、生抽2湯匙、細砂糖1茶匙、蘇打粉1/2茶匙和黑椒粉1茶匙,用手抓醃至起粘性,再加2湯匙清水,再抓醃至水被牛肉完全吸收,再加2湯匙清水,再抓醃至水被肉吸收,此時為了封住水分,加2湯匙菜油,抓均勻;
3將牛肉條平鋪排放在密實長盒,放入冰箱一夜;
4打開簡易電烤肉機,先在表面刷一層菜油,通電,將肉平鋪在發熱板上面;
5關上蓋子片刻,看見有熱煙出後約1分鐘,揭開蓋,看見肉條上有些焦印,如還沒有焦印,可再蓋上蓋子等約30秒,焦印出來後,用夾子翻轉另一面;
6蓋上蓋子,等30-60鈔,揭開蓋子,肉有些少焦印就可以關機上盤了,機先不用清潔,等會還要用;
在開機烤肉前,也應該做好配菜的準備要作,應該先把豆子焯過水放在碗裏;
加上蠔油1湯匙、生抽1湯匙、黑椒粉1/2茶匙;
把四季豆平鋪在發熱板面,澆少許碗底的汁在豆子上面,通電,蓋上蓋子,直至看見在煙出後約30秒,開蓋子看看,看有否焦痕,如果尚沒有,可再蓋上蓋子等片刻,有焦痕後用夾子翻轉豆子的另一面再如法烤至焦痕出來,這説明豆子基本熟透,可以與牛肉條一起提供食用了。
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