小刺蝟咖喱飯怎麼做又香又好吃
主料
肉(牛肉,豬肉,雞肉均可) : 適量土豆 : 適量
胡蘿蔔 : 適量
洋葱 : 適量
香腸 : 適量
蘑菇 : 適量
鵪鶉蛋 : 適量
意大利粉 : 適量
海苔 : 適量
輔料
食用油 :適量鹽 :少許
咖喱粉 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1. 肉切塊,在湯鍋裏放少量油,炒至8分熟。
2. 土豆,胡蘿蔔,洋葱切塊,用剩下的油把胡蘿蔔、洋葱也炒一下,用大火把盛有肉、洋葱、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。放入土豆煮15分鐘閉火,靜置10分鐘。將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味),然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道,一邊加入咖喱。鹽根據口味加減量。
3. 香腸和蘑菇放入沸水中焯熟
4. 蘑菇切下蘑菇頭,香腸切半,將蘑菇頭和香腸頭用油煎意大利粉絲固定。
5. 胡蘿蔔用開水焯熟,切片,用模具刻出楓葉形
6. 雞蛋煎薄餅,用廚房剪刀剪成銀杏樹葉形。
7. 煮熟的鵪鶉蛋一半泡入醬油裏30分鐘
8. 意大利粉用油煎至金黃色。
9. 取出鵪鶉蛋,搽幹,在有顏色的面上插上煎過的意大利粉做刺,
10. 用胡蘿蔔切薄片小圓錐形,將錐形部分插入鵪鶉蛋做小刺蝟的耳朵
11. 海苔剪鼻眼口貼在適當的位置,用牙籤沾番茄醬,點在兩腮。
12. 白米飯,用保鮮膜包好團成橢圓形。
13. 杏仁片在幹炒鍋中用小火慢慢焙成邊緣呈金黃色,盛出充分晾涼後插在飯糰上。
14. 海苔剪鼻眼嘴,貼在相應處,用牙籤沾番茄醬點在兩腮上。
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