百吃不厭的蔬菜捲餅怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘆筍 ：4支
番茄 ：1個
金針菇 ：1把
新鮮香菇 ：2朵
素火腿 ：50公克
低筋麪粉 ：1杯
鬱金香粉 ：1小匙
蛋 ：1個
水 ：1/2杯
鹽 ：1小匙
糖 ：1/2小匙
橄欖油 ：4小匙

輔料

具體步驟

1. 蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。

2. 番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。

3. 熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。

4. 將面煳的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為面煳備用。

5. 另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量面煳後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。

6. 將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。